La calidad Nestlé desde 1867
Durante 140 años, la nutrición ha sido la piedra angular de la filosofía y la investigación de Nestlé.
Descubre cómo nuestra marca se ha adaptado constantemente a las expectativas de los padres a lo largo del siglo XX y cómo, hoy en día, sigue realizando innovaciones aún mayores. Nestlé hace todo lo que está en sus manos para garantizar que tu bebé tenga una buena dieta y para cubrir al máximo sus necesidades nutricionales.
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Calidad: el compromiso de Nestlé
En Nestlé nos preocupamos por la nutrición. Por eso, las especificaciones para nuestros alimentos infantiles van más allá de las que fijan las distintas reglamentaciones y siguen las últimas recomendaciones pediátricas y de expertos en nutrición.
Porque nuestro objetivo es ofrecer a las madres y padres alimentos que respeten el organismo frágil del bebé y les ayuden a adquirir unos buenos hábitos alimentarios. Son productos equilibrados nutricionalmente, adaptados a cada etapa de crecimiento del bebé y con unos elevados estándares de calidad.
El “Sistema de Calidad Nestlé” está presente a lo largo de los distintos elementos de la cadena alimentaria, que implica los siguientes aspectos:
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La reglamentación establecida sobre los alimentos infantiles Nestlé es muy estricta con la finalidad de garantizar una calidad y un nivel de seguridad extraordinarios, adaptados a los bebés. Se trata de una reglamentación específica para alimentos infantiles, que se añade a la reglamentación vigente para alimentos comunes y para las materias primas utilizadas.
La finalidad de esta reglamentación es la de ofrecer un máximo de garantía sobre estos alimentos y responder a las necesidades específicas de los bebés. Así pues, son varios los organismos implicados en la elaboración de estas reglas:
• A nivel mundial, la FAO y la OMS* supervisan el desarrollo del Codex Alimentarius, que establece las normas agroalimentarias.
• A nivel europeo, la Comisión de la Unión Europea, en base a las opiniones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, establece una serie de Directivas que deben ser adoptadas luego por los Estados Miembros.
• A nivel español, se transponen dichas Directivas europeas a derecho positivo español a través de las Reglamentaciones.
*FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. OMS: Organización Mundial de la Salud.
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Para Nestlé es una prioridad obtener los mejores los ingredientes de cada receta:
• Los campos de cultivo son rigurosamente seleccionados y se destinan exclusivamente a la producción de materias primas para la alimentación infantil.
• Calidad organoléptica y nutricional optimizada: las frutas y legumbres no se recolectan hasta su punto óptimo de maduración para beneficiarnos de su mejor calidad nutricional.
• Calidad 100% natural: los alimentos infantiles Nestlé no contienen colorantes, ni conservantes ni organismos genéticamente modificados.
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• Se efectúan rigurosos controles en todos los pasos de la fabricación para asegurar una calidad nutricional óptima y una máxima seguridad alimentaria. Se llevan a cabo más de 100 controles desde la recolección de las materias primas hasta el producto terminado (controles físicos, químicos, bacteriológicos y organolépticos).
• El nivel de trazabilidad es muy exigente: en cada producto se tiene información del momento en que se ha elaborado, pudiendo tener también información del origen de las materias primas utilizadas.
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• Los alimentos infantiles Nestlé están clasificados por Etapas, para facilitar la introducción paso a paso de los alimentos.
• Así, para la introducción de los alimentos y descubrimiento de nuevos sabores, los productos de las primeras etapas están elaborados con uno o muy pocos ingredientes, y se van incorporando más a medida que el bebé crece, para así ayudarle en la educación de su sentido del gusto.
• Las texturas también evolucionan en función de las capacidades del bebé (purés muy triturados con texturas muy finas para los 4 meses, y más gruesas y con trocitos para la etapa Junior, a partir de 12 meses)
• Con la ayuda del panel de expertos y de nuestro equipo de nutricionistas, se elaboran las recetas de todos nuestros productos con ingredientes de primera calidad y de acuerdo con las cantidades de nutrientes más adecuadas y beneficiosas para el bebé en cada momento, para favorecer su crecimiento y desarrollo, tanto físico como psíquico.
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La calidad de las carnes y pescados utilizados en todos procesos de elaboración de nuestros productos, se garantiza mediante:
• Pescados seleccionados según la calidad de su carne
• Una selección rigurosa de las especies animales, así como sus orígenes geográficos y razas:
- trazabilidad de cada animal hasta la manada de origen
- control de la alimentación de los animales y seguimiento de los fabricantes de sus alimentos
- control de los tratamientos veterinarios
- respeto del bienestar del animal.
*En conformidad con las regulaciones
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Nuestros productos no tienen secretos gracias a un envase pensado especialmente para responder a las expectativas y necesidades de los padres y ayudarles a elegir lo mejor para su bebé.
• La franja inferior y el icono de “etapa” que hay en la parte delantera de todos nuestros envases indica la edad a partir de la cual el producto es adecuado para el bebé. En la parte posterior de loa envases encontraréis las indicaciones de los principales beneficios de cada producto.
• Además aseguramos una transparencia sobre la composición de nuestras recetas, incluyendo la lista detallada de los ingredientes y los valores nutricionales, con indicaciones de los aportes de vitaminas y sales minerales y su relación con las Cantidades Diarias Recomendadas (CDR). De esta manera podréis tener la certeza de lo que le estáis dando a vuestro hijo en cada momento y así facilitará el que tenga una alimentación equilibrada.
• En los envases encontrarás una señalización muy clara sobre la presencia de ingredientes potencialmente alergénicos, como el gluten, el huevo o la leche.
*En conformidad con las regulaciones
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Preguntas y respuestas
P: ¿Cómo puedo estar segura que los tarritos Nestlé son buenos para la nutrición de mi bebé?
R: En Nestlé nos preocupamos por la nutrición. Por eso nuestros tarritos siguen las últimas recomendaciones pediátricas en esta materia. Por eso están realizados con:
• Menos sal. Porque una baja cantidad de sal ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en el futuro. Es muy importante que el paladar del bebé se acostumbre a sabores más suaves desde el inicio.
• Aceite de oliva. Básico en una dieta sana y equilibrada, contribuye a disminuir el colesterol y evita las digestiones pesadas.
• Proteínas de alto valor biológico, en la cantidad adecuada y no excesiva, en las variedades de carnes y pescados, aportando los aminoácidos esenciales necesarios para esta etapa de fuerte crecimiento y desarrollo. Estudios recientes concluyen que los bebés ingieren demasiadas proteínas en su dieta diaria. Esto genera desequilibrios nutricionales que podrían contribuir al desarrollo de la obesidad infantil en el futuro. Por ello elaboramos nuestros tarritos con el nivel adecuado de proteínas. Ni más ni menos.
• Sin azúcares añadidos en todos los tarritos de frutas y purés de frutas. Los expertos en nutrición recomiendan no añadir sacarosa a los alimentos destinados a los lactantes para evitar que adquieran un gusto por lo excesivamente dulce. De esta manera se sientan las bases de unos hábitos alimentarios correctos, disminuyendo el riesgo de padecer obesidad en el futuro y previniendo la caries.
• Aporte controlado de colesterol, inferior a 15 mg/100 g, con una proporción de ácidos grasos adecuada.
• Adecuado contenido en fibra alimentaria, procedente del aporte natural de las frutas y verduras, que ayuda a regular el tránsito intestinal del bebé.
• Y con leche de continuación (en las variedades que contienen leche). Una leche adaptada a su edad, a su organismo y a sus necesidades.
P: ¿Por qué se utilizan ingredientes especialmente cultivados para bebés?
R: Porque los bebés tienen necesidades específicas por el hecho de tener un organismo aún inmaduro y por lo tanto sensible a sustancias contaminantes, como lo nitratos o pesticidas.
Los ingredientes cultivados utilizados en los alimentos infantiles Nestlé proceden de parcelas especialmente seleccionadas y con unos controles exhaustivos de utilización de pesticidas y abonos. Así, si en los alimentos para adultos el nivel de nitratos en las materias primas tiene que ser inferior a 200 mg/100g, mientras que en los alimentos infantiles nos aseguramos que este valor sea inferior a 20 mg/100 g.
P: ¿Qué estándares de calidad se aplican a los alimentos infantiles Nestlé?
R: La calidad de nuestros productos es la máxima prioridad para Nestlé. En los alimentos infantiles Nestlé se efectúan cerca de 100 controles en todo el proceso de fabricación del producto, desde las materias primas como durante el proceso de elaboración y una vez ya tenemos el producto acabado.
También gracias a un nivel de trazabilidad muy exigente, podemos identificar en cualquier momento de su elaboración, las materias primas utilizadas y su procedencia.
En el las etiquetas de los alimentos infantiles Nestlé se indica la fecha de caducidad , la edad de inicio de consumo, una lista completa de los ingredientes, y la presencia de aquellos que sean potencialmente alergénicos, como el gluten, el huevo o la leche.
Asimismo, cada uno de ellos es sometido a un tratamiento térmico adecuado con el fin de asegurar al mismo tiempo la calidad nutricional y la seguridad microbiológica.
P: ¿Sabías que los tarritos Nestlé no tienen conservantes?
R: Los tarritos Nestlé están envasados al vacío y sometidos a un proceso de esterilización. Esto, junto a la excelencia y naturalidad de nuestras materias primas, permite que la comida de tu bebé sea 100% de confianza y que no tenga ningún tipo de conservantes ni colorantes.
A continuación te explicamos todo el proceso de elaboración para que puedas comprobar que la alimentación de tu bebé está en las mejores manos.
1. Materias primas: las carnes, frutas y verduras son seleccionadas y preparadas dentro de las más estrictas normas de calidad.
2. Acondicionamiento: después de ser preparados de acuerdo a estrictos procedimientos y normas de control de calidad, los purés son envasados en frascos de vidrio previamente inspeccionado.
3. Cierre al vacío: cuando se coloca la tapa, el envase recibe un golpe de vapor de alta temperatura que expulsa el aire de los frascos, generando el vacío que asegura la hermeticidad del envase.
4. Esterilización: el proceso de esterilización destruye totalmente los microorganismos dentro de los frascos, creando un ambiente estéril, que conserva el alimento y su valor nutricional, sin la necesidad de añadir conservantes. Este proceso asegura la inocuidad de los productos.
5. Período de observación: el riguroso proceso de garantía y control de calidad Nestlé, mantiene los tarritos en observación durante un periodo en el cual se realizan los análisis microbiológicos, degustaciones, etc. De esta manera se garantiza un producto estable e inocuo.
6. Test acústico: Después del período de observación se realiza el test de sonido en todos los frascos para comprobar que el envase está hermético y que mantiene el nivel de vacío indispensable para este tipo de producto. Una vez verificada la hermeticidad de los envases, el producto es liberado para su venta, asegurando una trazabilidad total desde la materia prima hasta el punto de venta.
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