Suomi Vaihda

Ravitsemus lapsellesi

Kattava ravitsemusohjelma lapsesi muuttuviin tarpeisiin.

Hiilihydraatit – Hyvää polttoainetta


Hiilihydraatit ovat tärkein energianlähteemme. Yli yksivuotiaiden lasten ja aikuisten tulisi suositusten mukaan saada vähintään puolet energiasta hiilihydraateista. Hiilihydraatit-yleiskäsitteeseen sisältyy monia eri aineita. Pääasialliset ryhmät ovat tärkkelys, sokerit (sekä tavallinen valkoinen sokeri että luonnonsokerit) ja kuidut.

Kehossa hiilihydraatit hajoavat yksinkertaisiksi sokereiksi, jotka imeytyvät suolistossa. Viljatuotteet (leipä, hiutaleet, ryynit jne), peruna, juurekset, hedelmät ja marjat ovat tärkeitä hiilihydraattien lähteitä, jotka sisältävät myös runsaasti kuituja. Pelkästään äidinmaitoa saavien lasten ainoa hiilihydraatin lähde on äidinmaidon laktoosi. Laktoosia on myös tavallisessa lehmänmaidossa.

Tavallisen valkoisen sokerin lähteitä ovat enimmäkseen limonadit, mehut, makeiset, sokeroidut kiisselit, jogurtit, viilit ja vanukkaat, jäätelö sekä keksit. Valkoinen sokeri sisältää vain pelkkää energiaa eikä lainkaan hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on myös haitallinen hampaille. Sokerin saannin tulisikin suositusten mukaan olla alle 10% enegiansaannista.

Ravintokuidut eivät hajoa elimistössä. Ne kulkeutuvat paksusuoleen saakka muuttumattomina. Kuitujen merkitys piileekin siinä, että ne edistävät suoliston toimintaa. Hyvin suuri kuitumäärä lisää ruoan tilavuutta ja vähentää sen energiapitoisuutta, mikä voi olla ongelma ensimmäisen ikävuoden aikana.