Suomi Vaihda

Ravitsemus lapsellesi

Kattava ravitsemusohjelma lapsesi muuttuviin tarpeisiin.

Vitamiinit – Tuiki tarpeellisia


Vitamiinit ovat ihmiselle tarpeellisia aineita, ja niitä on ruoassa pieniä määriä. Nykyisin tunnetaan kolmetoista ihmiselle välttämätöntä vitamiinia. Ne eivät korvaa toisiaan, vaan niillä jokaisella on oma tärkeä tehtävänsä elimistössä. Vitamiineja on sekä eläin- että kasvikunnan tuotteissa. Vitamiinien puutos on harvinaista Suomessa.

Seuraavalla sivulla on esitelty tärkeimmät vitamiinit.



Rasvaliukoiset vitamiinit

A, D, E ja K-vitamiinit ovat rasvaliukoisia. Rasvaliukoisten vitamiinien yhteinen ominaispiirre on se, että ne varastoituvat elimistöön ja näin ollen niitä voi saada liikaa. Jos vitamiineja saadaan ainoastaan ruoasta, yliannostuksen vaara on olematon.

Ylös

A-vitamiini

A-vitamiini on monien eri aineiden yhteisnimitys.

Mihin tarvitaan: A-vitamiinia tarvitaan mm. hämäränäkemiseen, kasvuun sekä ihon ja limakalvojen kunnossapitoon.

Mistä saa: A-vitamiinia on maksassa, kananmunissa, maitovalmisteissa, voissa, margariinissa ja öljyssä. Karoteenia (josta elimistö valmistaa A-vitamiinia) on esimerkiksi porkkanoissa, parsakaalissa, aprikoosissa, kaalissa ja pinaatissa. Maksaa ei suositella alle yhden vuoden ikäisille eikä raskaana oleville naisille.

Ylös

D-vitamiini

D-vitamiinia muodostuu iholla auringonvalon vaikutuksesta. Auringonpaistetta ei kuitenkaan välttämättä tarvita – päivänvalokin riittää. Suomessa lapset tarvitsevat ylimääräistä D-vitamiinia 2 viikon iästä alkaen 3-vuotiaaksi saakka. Tummaihoisille lisäannos D-vitamiinia on tärkeää koko kasvuiän, sillä tumma iho ei pysty valmistamaan tarpeeksi D-vitamiinia.

Mihin tarvitaan: Luuston ja hampaiden rakennusaineeksi ja niiden ylläpitoon. Vitamiini edistää kalsiumin imeytymistä suolistossa ja säätelee veren kalsiumpitoisuutta.

Mistä saa: Vitaminoiduista maitovalmisteista ja margariinista sekä kalasta. D-vitamiinia on lisätty muihin maitoihin, paitsi luomumaitoon.

Ylös

E-vitamiini

Yhteisnimitys useille aineille, mm. niille, joita kutsutaan tokoferoleiksi.

Mihin tarvitaan: E-vitamiini estää monityydyttymättömien rasvojen hapettumisen (”härskiintymisen”). Mitä enemmän monityydyttymätöntä rasvaa syöt, sitä enemmän E-vitamiinia tarvitset. Luonto on järjestänyt asian parhain päin; esimerkiksi öljy, jossa on paljon monityydyttymätöntä rasvaa, sisältää myös paljon E-vitamiinia.

Mistä saa: Ruokaöljy, pähkinät, manteli, rasvaiset kalat, täysjyvävilja ja munankeltuainen ovat hyviä E-vitamiinin lähteitä.

Ylös

Vesiliukoiset vitamiinit

Vesiliukoisiin vitamiineihin luetaan kaikki B-vitamiinit ja C-vitamiini.

B-vitamiinit
B-vitamiinien ryhmä on suuri: Tiamiini, riboflaviini, niasiini, B6-vitamiini, B12-vitamiini, foolihappo, pantoteenihappo ja biotiini.

Mihin tarvitaan: Jokaisella B-vitamiinilla on oma tehtävänsä. Useimmat niistä osallistuvat aineenvaihduntaan ja verenmuodostukseen. B-vitamiininpuutos on hyvin harvinaista Suomessa. B12-vitamiinin puutosta saattaa esiintyä vegaaniruokavaliota noudattavalla, ellei hän nauti vitamiinilisää. Puutos johtuu siitä, että kasvikunnan tuotteissa tätä vitamiinia on äärimmäisen vähän. Tärkeimmät B12-vitamiinin lähteet ovat liha, kala, maito, juusto, sisäelimistä valmistetut ruoat ja äyriäiset.

Mistä saa: Täysjyväviljatuotteista, lihasta, maidosta, kalasta ja vihanneksista.

Ylös

C-vitamiini

C-vitamiinia kutsutaan myös askorbiinihapoksi. C-vitamiini on herkkä aine. Ilman sisältämä happi, korkeat lämpötilat ja pitkä keittoaika runsaassa vedessä tuhoavat sen helposti. Varovainen kypsennys ja vähäinen keitinvesi säästävät C-vitamiinia.

Mihin tarvitaan: C-vitamiini osallistuu moniin eri elintoimintoihin. Sitä tarvitaan esimerkiksi sidekudosten aineenvaihduntaan ja hapettumista vastaan. C-vitamiini parantaa raudan imeytymistä.

Mistä saa: Hedelmät, marjat, vihannekset ja peruna. Kärkilistalla ovat kaikki sitrushedelmät, kiivi, ruusunmarja, mustaherukka, mustikka, mansikka ja valkokaali. Äidinmaito (mutta ei lehmänmaito) sisältää tarpeeksi C-vitamiinia imeväisen tarpeisiin.

Ylös