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Nutrition FAQs

• Q. In assenza di latte materno, qual è il latte più adatto dopo i 6 mesi di vita?
  A. 

  Anche con l’inizio dello svezzamento, il latte resta uno degli alimenti più importanti nella dieta del bambino, per il suo apporto di nutrienti indispensabili per la crescita. Nel 2° semestre di vita, in assenza del latte materno, i maggiori Comitati di Esperti in nutrizione infantile raccomandano l'uso dei latti di proseguimento, prodotti studiati appositamente per rispondere alle esigenze nutrizionali del lattante durante il periodo dello svezzamento. È invece sconsigliata l'introduzione del latte vaccino, almeno fino al compimento del 1° anno di età, perché la sua composizione non è ancora adatta all’organismo delicato del piccolo.
• Q. Il piccolo non vuole più bere il latte. Che cosa posso fare?
  A. 

  Alcuni bambini, con il procedere dello svezzamento, sembrano non gradire più il latte come nei primi mesi, soprattutto se sono allattati con latte formulato. Non bisogna però scoraggiarsi perché è possibile adottare alcune possibili soluzioni, condividendole con il proprio pediatra. A colazione si può cercare di rendere più appetibile il latte, aggiungendo al biberon qualche cucchiaino di granulato o 1-2 biscottini oppure, se il piccolo la gradisce, della frutta omogeneizzata. Per la merenda, di tanto in tanto, si può proporre in sostituzione del biberon una pappa lattea (preparata con latte e crema di cereali) o una merenda a base di latte.
• Q. Il normale latte di latteria. A quale età posso cominciare a farlo bere al mio bambino?
  A. 

  Gli esperti di nutrizione infantile raccomandano di non utilizzare il latte di latteria almeno fino al 12° mese, rimandandone l’uso al 2° o meglio, al 3° anno di vita. Il latte di latteria infatti, può comportare un eccesso di proteine, grassi saturi e sodio, e determinare invece un apporto insufficiente di acidi grassi essenziali (omega 3 e 6), ferro e altri minerali, vitamine. Per questo motivo, in assenza del latte materno, nel 2° semestre di vita è opportuno utilizzare un latte di proseguimento, mentre dal 1° anno di vita in poi, è preferibile scegliere un latte per la crescita.
• Q. Lo svezzamento. Quando si può iniziare?
  A. 

  Non è possibile stabilire un’età valida per tutti i bambini, ma sarà il pediatra a indicare quando si può cominciare lo svezzamento sulla base della crescita e dello sviluppo del piccolo. Di norma, l’introduzione dei primi alimenti diversi dal latte non dovrebbe avvenire prima del 5°-6° mese perché l’organismo del bambino non è pronto a confrontarsi con i nuovi cibi. Il bambino infatti, non è ancora in grado di deglutire e inghiottire alimenti semi-solidi e anche il suo sistema digestivo non è ancora sufficientemente maturo.
• Q. Le prime pappe in brodo di verdura. E se il mio bambino le rifiuta?
  A. 

  Se il piccolo non gradisce le prime pappe non è mai consigliabile forzarlo. Non succede niente se inizierà più tardi con le pappe. Se il rifiuto riguarda la pappa in brodo di verdure, si può provare con la pappa “dolce”, a base di latte e farina precotta di cereali. In commercio ne esistono diverse da preparare con sola acqua oppure è possibile prepararle aggiungendo la crema di cereali senza glutine direttamente al latte di proseguimento. Questa pappa di solito risulta più facilmente gradita anche ai bambini che tendono a rifiutare la pappa “tradizionale”. In seguito, quando il bambino avrà ormai preso confidenza con il cucchiaino e con la consistenza della pappa, si potrà proporgli di nuovo la pappa con brodo di verdure.
• Q. La frutta. In quale momento della giornata è più indicata?
  A. 

  Molto spesso la frutta è proprio il primo alimento con il quale si inizia lo svezzamento. In genere si comincia infatti con qualche cucchiaino di frutta omogeneizzata o grattugiata, che è possibile proporre sia alla fine della poppata che tra una poppata e l’altra. In seguito, a svezzamento avviato, quando cioè il bambino avrà acquisito una certa familiarità con il cucchiaino e la sua dieta comprenderà anche la prima pappa, si potrà offrire la frutta dopo la pappa o durante il pomeriggio.
• Q. Latte. Qual è il più adatto dopo il latte di proseguimento?
  A. 

  Anche dopo il 1° anno di vita, il latte vaccino non è ancora adatto a soddisfare nel modo più corretto alcuni fabbisogni nutrizionali del bambino. Per questo motivo, sono stati realizzati i latti per la crescita, studiati appositamente per questa fascia di età. In linea con le ricerche nutrizionali più recenti, i latti per la crescita, nell’ambito di una dieta variata, forniscono un corretto apporto di proteine e arricchiscono l’alimentazione del bambino con acidi grassi essenziali, minerali e vitamine.
• Q. Il mio bambino è allergico al latte. Quale latte posso utilizzare?
  A. 

  Nel 1° anno vita, in assenza del latte materno, il pediatra potrà consigliare un latte ipoallergenico: le proteine di questi prodotti vengono sottoposte a un particolare processo di trasformazione che le rende ipoallergeniche, cioè tollerabili anche dai piccoli allergici. A partire dallo svezzamento inoltre, è importante prestare attenzione alle etichette dei prodotti evitando gli alimenti preparati con latte o derivati, perché anche ingredienti come il lattosio o la crema di latte possono contenere tracce di proteine del latte. In caso di dubbi, è sempre preferibile rivolgersi alle aziende produttrici per ricevere tutte le informazioni necessarie.
• Q. I cereali che contengono il glutine. Quando posso inserirli nell’alimentazione del mio bambino?
  A. 

  Il glutine è una proteina vegetale, contenuta in alcuni cereali, che può provocare disturbi intestinali o non essere ben tollerata dal bambino. Per questo motivo, si consiglia di iniziare lo svezzamento con riso e mais, cereali senza glutine e di introdurre gli altri cereali in seguito. Di solito i cereali contenenti glutine, come frumento, orzo, segale e avena, possono essere introdotti a partire dai 6 mesi di vita.
• Q. Omogeneizzati di carne. Li posso riscaldare con il forno a microonde?
  A. 

  Sì, gli omogeneizzati possono essere riscaldati a microonde, seguendo alcune semplici avvertenze. Il vasetto deve essere messo nel forno senza tappo e, una volta finito il riscaldamento, è bene mescolare con un cucchiaino per far sì che il calore si diffonda in modo uniforme in tutto il prodotto contenuto nel vasetto. Si può quindi aggiungere l’omogeneizzato alla pappa, verificandone la temperatura prima di somministrarla al bambino.
• Q. Gli omogeneizzati di frutta e di carne Nestlé Mio contengono latte?
  A. 

  No, come risulta dalla lista degli ingredienti riportata in etichetta, la ricetta degli omogeneizzati Nestlé Mio non prevede l’uso di latte o derivati. Inoltre, per evitare contaminazioni accidentali da latte, durante il processo di produzione degli omogeneizzati di frutta e di carne, negli stabilimenti in cui vengono preparati vengono messe in atto opportune procedure di controllo.
• Q. La pappa serale al posto del latte. Quando posso cominciare a dargliela e come deve essere preparata?
  A. 

  Di solito dopo circa un mese dall’inserimento della prima pappa (quindi intorno ai 6-7 mesi), si può introdurre la seconda pappa, in sostituzione di una poppata serale. La pappa della sera è molto simile a quella del mezzogiorno, solo che al posto della carne si utilizza come fonte principale di proteine il formaggio. Gli ingredienti comunemente utilizzati per la pappa serale sono: brodo di verdure (con qualche cucchiaio di verdura passata), formaggio (scegliendo varietà adatte al piccolo, come crescenza, ricotta, formaggino), crema di cereali (sostituita in seguito dalla pastina) e olio di oliva.
• Q. Lo svezzamento nel bambino con predisposizione all’allergia. Quando e come si può iniziare?
  A. 

  È risaputo che l'allattamento materno è la migliore prevenzione per l’allergia. Anche per questo, è bene prolungare l’allattamento al seno il più possibile, cercando di evitare l'introduzione di altri alimenti prima dei 6 mesi di vita. L’introduzione precoce degli alimenti diversi dal latte può causare una sensibilizzazione allergica, nei piccoli con familiarità per allergia: è consigliabile quindi seguire uno svezzamento ritardato (dopo i 6 mesi di età), introducendo un alimento per volta e rimandando l'assunzione degli alimenti considerati più allergizzanti (ad esempio, il pesce e l'uovo) dopo il compimento del 1° anno di vita.
• Q. La merenda, dopo il 1° anno. Qual è la scelta più indicata e come posso variarla?
  A. 

  Ad 1 anno la suddivisione dei pasti è ormai quella degli adulti, quindi la merenda è importante perché spezza il lungo intervallo tra pranzo e cena. È però bene scegliere la merenda adatta per fornire al piccolo il giusto apporto di energia, senza eccedere. A merenda è consigliabile offrire ancora latte, anche sotto forma di dessert o yogurt, magari accompagnato da qualche biscottino. Lo spuntino del pomeriggio può essere un momento ideale per proporre al piccolo la frutta: le merende e gli omogeneizzati a base di frutta rappresentano una valida alternativa per variare in modo corretto e pratico.
• Q. Sale e zucchero. Perché è meglio evitare di aggiungerli agli alimenti per lo svezzamento?
  A. 

  Le raccomandazioni nutrizionali più recenti sottolineano la necessità di limitare l’apporto di sale e di zucchero nelle prime epoche della vita, sia per abituare il piccolo ad una corretta percezione dei gusti sia per insegnargli quelle buone abitudini alimentari che contribuiscono a ridurre il rischio di alcune patologie nelle età successive, quali le carie dentali e l'obesità, ma anche ipertensione e malattie cardiovascolari. Per questo motivo è bene non aggiungere zucchero alla frutta, già naturalmente dolce, e non aggiungere sale alle pappe almeno per tutto il primo anno di vita. In alternativa scegliere prodotti industriali preparati senza aggiunta di zucchero e sale.
• Q. Il mio latte di mamma non è sufficiente. Come lo posso integrare o sostituire nella dieta del mio bambino?
  A. 

  Il latte materno è l’alimento ideale per il lattante, ma quando manca totalmente o parzialmente, il pediatra è la persona più qualificata per consigliare il latte formulato più adatto alle esigenze del bambino. I latti formulati in commercio sono studiati per rispondere ai fabbisogni nutrizionali del piccolo e hanno una composizione regolamentata da specifiche normative che tengono conto delle ricerche più recenti e dei suggerimenti degli esperti di nutrizione infantile.
• Q. Come posso preparare il latte in polvere quando siamo fuori casa?
  A. 

  Per ragioni di sicurezza è sempre bene preparare il biberon al momento della poppata. Per evitare di conservare il latte ricostituito, una soluzione possibile è quella di tenere in caldo l’acqua già bollita e versata nel biberon sterilizzato, aggiungendo la quantità corretta di polvere solo immediatamente prima del pasto.
• Q. Carne: liofilizzata oppure omogeneizzata? Quali sono le differenze e come posso scegliere quale è meglio dare al bambino?
  A. 

  Gli omogeneizzati e i liofilizzati hanno praticamente le stesse caratteristiche nutrizionali, ma si differenziano per il processo produttivo. Negli omogeneizzati infatti, la carne viene omogeneizzata per ridurre le dimensioni delle fibre muscolari e successivamente viene sottoposta a un trattamento di cottura e di sterilizzazione. I liofilizzati invece, si presentano sotto forma di polvere perché la carne dopo l'omogeneizzazione, viene sottoposta a liofilizzazione, cioè a un processo di congelamento, seguito da essiccazione. All'inizio dello svezzamento possono essere preferiti i liofilizzati perché sono ancora più facilmente digeribili degli omogeneizzati. Di solito però, dopo le prime settimane, è possibile passare agli omogeneizzati.
• Q. La dieta del bambino dopo il 1° anno. Come cambia e con quale frequenza vanno proposti i diversi alimenti?
  A. 

  Dopo il 1° anno di vita l’alimentazione del bambino diventa gradualmente sempre più simile a quella dell'adulto. Questo non vuol dire però che il piccolo possa già mangiare come il resto della famiglia: il bambino infatti, ha ancora esigenze specifiche ed è importante scegliere alimenti adatti a lui, rispettando i suoi ritmi di crescita e le sue capacità di masticazione. Per abituare il piccolo a una alimentazione varia ed equilibrata, è bene offrirgli una varietà sempre più ampia di cibi, combinati nel modo più opportuno. Per pranzo e cena si possono seguire le seguenti indicazioni di massima: devono essere sempre presenti cereali, frutta e verdura, poi è possibile proporre 3-4 volte alla settimana la carne (meglio magra), 2-3 volte il pesce, 1-2 volte il formaggio, 1-2 volte l’uovo, 1-2 volte il prosciutto (cotto). Tra le verdure, meritano un’attenzione particolare i legumi, fonte importante di proteine alternative a quelle animali: i legumi uniti ai cereali sono ideali per preparare piatti unici da offrire al bambino 2-3 volte alla settimana.
• Q. Il mio bambino è allergico al latte vaccino. Come posso svezzarlo?
  A. 

  Il pediatra che segue il piccolo dalla nascita è sicuramente la persona più qualificata per dare le indicazioni più adatte per il singolo bambino. In ogni caso, è possibile dare qualche suggerimento generale. La prima pappa potrà essere preparata stemperando la crema di riso in un brodo vegetale ottenuto con patate e carote, completando il tutto con un cucchiaino di olio di oliva. In seguito si potrà proseguire, aggiungendo dell’omogeneizzato di carne, scegliendolo tra le varietà più facilmente tollerate, come l’agnello o il coniglio. Per essere sicura di non somministrare alimenti contenenti latte o derivati, è sempre bene leggere le etichette dei prodotti e in caso di dubbi, rivolgersi alle aziende produttrici per avere ulteriori informazioni.
• Q. I primi biscottini. Quando si possono dare al piccolo?
  A. 

  Durante lo svezzamento, dopo aver introdotto i primi cereali, si possono iniziare a utilizzare anche i biscottini: è importante scegliere tra i prodotti studiati appositamente per la prima infanzia perché, oltre ad essere arricchiti con vitamine e minerali importanti per l’organismo, non contengono quantità eccessive di zuccheri e grassi e sono più facilmente digeribili. All’inizio, può essere preferibile usare prodotti granulati perché si sciolgono perfettamente nel biberon di latte, rendendolo più goloso e ricco di energia; in seguito, si possono sciogliere nel latte anche i normali biscottini solubili. Con la comparsa dei primi dentini, poi, il piccolo potrà tenere i biscottini in mano e provare a sgranocchiarli da solo.
• Q. Perché gli omogeneizzati di carne Nestlé Mio hanno una consistenza diversa?
  A. 

  La ricetta degli omogeneizzati di carne Nestlé Mio, messa a punto dai nostri ricercatori, permette di ottenere una consistenza meno compatta e più cremosa rispetto a quella di prodotti analoghi realizzati da altre aziende, in modo da facilitare il dosaggio e lo scioglimento nella pappa. Proprio grazie alla loro cremosità, gli omogeneizzati Nestlé Mio possono essere usati anche senza essere riscaldati precedentemente (a bagnomaria o nel forno a microonde).
• Q. Lo yogurt. Quando lo posso dare la mio bambino per merenda?
  A. 

  Pur non essendo un alimento specifico per lo svezzamento, lo yogurt viene comunemente utilizzato nella dieta del bambino verso gli 8-9 mesi, cercando di iniziare con prodotti dalla consistenza cremosa e dal gusto non acido, perché risultano più facilmente graditi ai bambini. Nella linea Nestlé Mio esistono invece delle merende al latte (alla frutta, alla vaniglia o al biscotto) studiate appositamente per rispettare i fabbisogni nutrizionali del piccolo durante il periodo dello svezzamento.
• Q. I legumi. Quando e come li posso aggiungere alla pappa?
  A. 

  In linea di massima, i legumi possono essere inseriti nella dieta del bambino a partire da 8-9 mesi, iniziando da ceci, lenticchie e piselli (meglio se decorticati). Per quanto riguarda la preparazione, i legumi devono essere cotti in acqua e successivamente passati. Per cominciare, si consiglia di aggiungerne solo qualche cucchiaino alla pappa o alla minestrina. In un secondo tempo, aumentando le dosi, i legumi possono essere utilizzati al posto della carne, del pesce o del formaggio, perché rappresentano una valida alternativa alle fonti proteiche di origine animale.
• Q. Le uova e i pomodori. Quando posso introdurli nell’alimentazione del mio bambino?
  A. 

  Anche nei bambini che non hanno predisposizione allergica è sempre opportuno essere prudenti nei confronti degli alimenti considerati più allergizzanti: i soggetti allergici infatti, possono nascere anche da genitori non allergici. In linea generale, il tuorlo d’uovo dovrebbe essere introdotto dai 9 mesi, mentre l’albume che è ritenuto la parte più allergizzante andrebbe proposto dopo i 12 mesi di vita. Il pomodoro invece può essere introdotto nell'alimentazione del bambino anche dal 9° mese. È comunque importante rivolgersi al pediatra prima di introdurre nuovi alimenti nella dieta del bambino.
• Q. Il mio bambino è stufo della pappa e vuole mangiare come noi grandi. Che cosa posso fare?
  A. 

  Verso il 1° anno il piccolo comincia a manifestare più decisamente i suoi gusti e le sue preferenze e, se alcuni bambini amano mangiare sempre le stesse cose, altri invece sono interessati alle variazioni e a sapori diversi. Dopo l’anno poi, se il bambino lo accetta e gli è gradito, è possibile cominciare a dividere le portate secondo lo schema dei più grandi (un primo, un secondo con verdura, frutta). Ecco alcuni suggerimenti per rendere più appetitosi e vari i pasti del bambino: la pastina e il riso in chicchi ben cotto possono essere conditi con pomodoro fresco e olio di oliva, le verdure possono essere proposte in piccoli pezzetti morbidi, così come la carne e il pesce, preparati con metodi di cottura semplici. A cena si può cominciare il pasto con una minestrina di verdura con pastina o riso e proporre come secondo del formaggio, scegliendo formaggi freschi e in ogni caso, con un gusto non troppo piccante, oppure uova (alla coque, sode o strapazzate) oppure prosciutto cotto. Anche le polpette o i polpettoni, preparati con metodi di cottura semplici (al forno o in umido), sono in genere facilmente accettati dai bambini e possono essere un modo alternativo per proporre al piccolo la carne e le verdure. Durante il periodo estivo, si possono anche preparare dei piatti freddi, con gli ingredienti tagliati a pezzettini e conditi con olio di oliva, come un’insalatina di patate, verdure e formaggio o prosciutto cotto oppure riso ben cotto lasciato raffreddare e completato dall’aggiunta di verdure miste, formaggio o prosciutto cotto.
• Q. Con lo svezzamento il mio bambino ha problemi di stipsi. Perché?
  A. 

  Lo svezzamento, con l’introduzione di nuovi alimenti, può comportare dei cambiamenti nella funzionalità intestinale e infatti, l’incidenza della stitichezza aumenta a partire dal 2° semestre di vita. Con il passare del tempo, comunque, la dieta del bambino diventa sempre più varia e l’intestino ritrova un suo equilibrio. In linea generale, si può cercare di favorire il ripristino della regolarità intestinale aumentando l’apporto di fibre, utilizzando cioè con regolarità frutta e verdura. Per preparare la pappa può essere utile impiegare cereali diversi dal riso e dal mais come le creme multicereali o meglio, fiocchi integrali di cereali, più ricchi di fibre.
• Q. Le verdure. Come faccio se il bambino non le mangia volentieri?
  A. 

  Ecco qualche suggerimento per facilitare l’accettazione della verdura nei bambini più grandicelli: si possono cucinare le verdure sotto forma di purè o di creme e poi utilizzarle per condire la pasta e il riso oppure possono essere proposte sotto forma di polpettine o tortine (anche combinate con altri ingredienti). Può essere consigliabile iniziare dalle verdure più dolci (come le carote e le patate) o comunque da quelle preferite dal bambino, aumentando gradualmente la varietà. Tra le verdure poi meritano un’attenzione particolare i legumi, fonti importanti di proteine alternative a quelle animali: i legumi uniti ai cereali sono ideali per preparare piatti unici da offrire al suo bambino anche più volte alla settimana.
• Q. Le fragole e gli agrumi. Quando posso introdurli nella dieta del mio bambino?
  A. 

  Nei soggetti che non hanno predisposizione per l’allergia, di solito è possibile proporre gli agrumi a partire dai 9 mesi, mentre in quelli predisposti è buona norma ritardarne l’assunzione a dopo il 1° anno. Per l’introduzione di fragole o dei frutti di bosco in genere, è sempre consigliabile aspettare il compimento dell’anno di età, a causa del loro elevato potere allergizzante.
• Q. Il mio bimbo rifiuta i primi pezzettini. Come posso fare?
  A. 

  Di norma è possibile cominciare a proporre pappe con piccoli pezzetti a partire dagli 8-9 mesi, quando cioè cominciano a spuntare gli incisivi centrali superiori e per il bambino è più facile cominciare a masticare e quindi accettare piccoli pezzetti di cibo. È importante però ricordare che ogni bambino ha i suoi tempi e i suoi ritmi ed è importante rispettarli anche perché forzare il bambino è in genere controproducente. Se il piccolo rifiuta i pezzettini e preferisce una pappa più liscia, potrebbe non essere ancora pronto alle prime “prove di masticazione”. In questi casi non ci si deve preoccupare, ma è consigliabile invece attendere con pazienza i suoi tempi e provare ogni tanto a riproporgli qualcosa di più consistente.
• Q. Acqua. Il bambino ha bisogno di berne?
  A. 

  Nei primi mesi di vita, in cui il bambino assume solo latte, non è necessario somministrare acqua in aggiunta, perché il piccolo assume già liquidi a sufficienza. Con l’inizio dello svezzamento e l’introduzione dei primi alimenti solidi si può iniziare ad offrire al piccolo dell’acqua, preferendo un’acqua oligominerale. In particolari situazioni, per esempio d’estate oppure in caso di febbre, è possibile somministrare piccole quantità di acqua anche durante il periodo di allattamento esclusivo.
• Q. Il mio bambino beve poco latte. Come posso fare?
  A. 

  Anche dopo il 1° anno di vita il latte continua ad essere un alimento molto importante nella dieta del bambino per il suo apporto di nutrienti indispensabili per la crescita, in particolare per il calcio. Il fabbisogno di calcio del bambino da 1 a 3 anni è infatti elevato (800 mg/giorno) per far fronte alle necessità della crescita e per questo motivo si raccomanda un consumo giornaliero di latte pari a 500 ml. Anche se altri alimenti come formaggi e yogurt sono sicuramente ottime fonti di calcio, è bene favorire il consumo regolare di latte: al mattino si può provare a rendere più gradevole il latte, aggiungendo al biberon 1-2 biscottini per la prima infanzia, mentre la merenda può essere un momento ideale per proporre un frullato con latte e frutta, o una merenda a base di latte e frutta. Tra i prodotti Nestlé Mio, Latte Mio è un latte di crescita che, oltre ad apportare proteine nobili, calcio e altri minerali e vitamine, ha anche un buon sapore di vaniglia che lo rende particolarmente gradito ai piccoli.

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