Kvalitet og sikkerhet

Vi vil at maten vår skal være så sunn og god som mulig. Derfor hjelper en rekke ulike ernæringsspesialister oss å utvikle oppskriftene. Erfarne barnematkokker lager maten slik at den passer barns smak og behov.

Først vaskes, skrelles og skjæres råvarene til passe store biter. Ingrediensene legges i gryten etter hvert avhengig av råvarenes ulike koketid. På den måten blir alt riktig kokt. Maten fylles på glass og lokk settes på.

Istedenfor konserveringsmidler bruker vi en velprøvd, trygg metode. Først varmes maten opp under trykk, og etterpå kjøles den raskt ned. Holdbarheten blir lang, samtidig som smak og næring bevares. Hygienen kontrolleres nøye før, under og etter hver koking.

• Mens maten lages, tas det prøver av innholdet i hver enkelt gryte. Vi sørger for at samtlige ingredienser er med i følge oppskriften. Etterpå kontrolleres pH, konsistens, smak og utseende.
• Dagen etter varmer vi opp noen prøver fra gårsdagens koking og går igjennom at alt er som det skal.
• Etter to uker er det på tide å teste maten en tredje gang. Først når disse prøvene er godkjente, sendes maten til butikken.

Glass er den beste emballasjen for barnemat. Glassene slipper ikke noe inn og heller ikke noe ut. Alle næringsstoffer og smaken blir derfor bevart.

Sikkerhet først og fremst
Av hygiene- og sikkerhetsmessige hensyn, bruker vi kun nye glass. Glasset smeltes ved ca 1600˚C. De fraktes også med spesialtransport fra glassverket. Som en ekstra sikkerhetsrutine blåser vi glassene med luft for å fjerne eventuelle fremmedlegemer. Deretter blir glassene sjekket med scanner for å kunne kassere glass med den minste defekt eller avvikelse.

Et uåpnet glass har vakuum. Det forsvinner når glasset åpnes og du hører et klikk. Hører du ikke klikket, skal du ikke bruke maten. Hvis det skulle skje, ta da kontakt med Nestlé Barnemat.

Kravene for den som lager barnemat i stor skala er svært strenge i Norge. Næringsinnholdet i barnematen er regulert gjennom direktiver og anbefalinger fra norske ernæringsmyndigheter. Ingredienser, sammensetninger og varedeklarasjoner er også nøye regulert. For eksempel får man ikke benytte konserveringsmidler eller fargestoffer i barnemat, og rester av plantevernmidler skal knapt være å spore i ferdig barnemat (under minste målbare mengde). Naturligvis følger Nestlé samtlige lover, regler og anbefalinger som gjelder i Norge. Vi har også egne interne krav som ofte er strengere en myndighetenes.

Vi jobber for at naturen skal være like ren når barna blir store som den er i dag. Gjerne enda renere! Samtidig vil vi ikke gjøre kompromiss med kvaliteten på maten. Det er viktig at råvarene dyrkes på en måte som tar hensyn til både miljø og kvalitet.

Alle deler av produksjonen skal gjennomføres på en miljøvennlig måte. Det omfatter alt fra håndtering av råvarer, fremstilling, distribusjon og til slutt forbruk av produktene og gjenvinning av avfall.

Vann er en forutsetning for liv. En ansvarsfull håndtering av vann er essensielt for å sikre tilgangen til vann av god kvalitet i dag og i fremtiden.

Nestlé har utarbeidet et tydelig, globalt miljøstyringssystem. Med konkrete retningslinjer blir det lettere å omsette miljøprogrammet til praksis. Dette felles rammeverket gjennomsyrer virksomheten i alle deler av organisasjonen. På www.nestle.no under Business Principles kan du lese mer om hvordan Nestlé jobber med miljøspørsmål på et globalt plan.

Det er viktig for oss at også emballasjen tar hensyn til miljøet. Kartongen i grøt- og vellingpakkene lages av ubleket returpapp. Innerposene i grøtpakkene er av aluminium og plast for å garantere holdbarheten. Naturligvis kan all emballasje gjenvinnes.

Mange spør hvorfor vi ikke bruker returglass. Det skulle vi gjerne gjort, men ingen system i dag kan garantere at returglassene er rene og sikre. Derfor føles nye glass som det eneste riktige. Nye glass er også et godt miljøvalg. De kan smeltes om igjen i det uendelige, og igjen bli til nye glass.

For å kunne overlate en ren natur til våre barn, må alle hjelpe til. Sorter derfor

• tomme glass og lokk - glass- og metallgjenvinning 
• grøt- og vellingkartonger - papirgjenvinning
• grøtposer (aluminiumspose) -  plastgjenvinning (grøtposen består hovedsaklig av plast)

Takk for hjelpen.